Ayam buras, atau ayam kampung super, telah menjadi primadona baru dalam industri peternakan rumahan maupun skala menengah. Keunggulan utamanya terletak pada daya tahan tubuh yang lebih baik dibandingkan ayam ras komersial, sambil menawarkan kecepatan pertumbuhan yang lebih mendekati standar pasar. Fokus utama artikel ini adalah mengenai budidaya ayam buras pedaging yang efektif untuk menghasilkan daging berkualitas tinggi dalam waktu yang relatif singkat.
Ilustrasi ayam buras dengan pertumbuhan yang baik.
Pemilihan Bibit Unggul Kunci Sukses
Langkah awal yang krusial dalam budidaya ayam buras pedaging adalah pemilihan bibit (DOC - Day Old Chick). Jangan tertipu dengan harga murah tanpa melihat riwayat genetik. Pilih DOC dari penetasan terpercaya yang menjamin vaksinasi awal telah dilakukan dengan baik. Ayam buras pedaging unggulan biasanya memiliki genetik persilangan yang memprioritaskan laju konversi pakan (FCR) yang efisien dan bobot badan optimal pada umur panen (sekitar 8-12 minggu). Cari DOC yang aktif, tidak cacat, dan memiliki bobot seragam.
Manajemen Kandang yang Optimal
Kandang adalah rumah bagi ayam Anda, dan kenyamanan adalah prioritas. Meskipun ayam buras dikenal tangguh, manajemen kandang yang baik sangat mempengaruhi laju pertumbuhannya. Untuk sistem pedaging, kepadatan ideal harus diperhatikan; terlalu padat akan memicu stres, kanibalisme, dan penyebaran penyakit. Pastikan sirkulasi udara memadai untuk mengurangi kadar amonia.
Nutrisi Seimbang untuk Pertumbuhan Maksimal
Untuk mencapai target bobot panen sesuai harapan, pemberian pakan harus tepat sasaran. Program pakan untuk ayam buras pedaging umumnya dibagi menjadi tiga fase:
- Fase Starter (0-4 minggu): Membutuhkan protein tinggi (sekitar 22-24%) untuk pembentukan organ dan tulang.
- Fase Grower (5-8 minggu): Protein diturunkan (sekitar 18-20%), fokus pada penambahan massa otot.
- Fase Finisher (9 minggu hingga panen): Energi ditingkatkan sedikit untuk memaksimalkan deposisi daging.
Ketersediaan air minum bersih dan segar harus 24 jam. Selain pakan komersial, pengayaan nutrisi melalui herbal atau probiotik alami dapat memperkuat sistem imun mereka, mengurangi ketergantungan pada antibiotik, dan menghasilkan daging yang lebih sehat dan diminati pasar premium.
Kesehatan dan Pencegahan Penyakit
Kunci utama keberhasilan peternakan ayam buras pedaging adalah pencegahan penyakit. Vaksinasi wajib diikuti sesuai jadwal, terutama untuk ND (Newcastle Disease) dan Gumboro, yang sangat rentan menyerang ayam kampung. Sanitasi kandang harus dilakukan secara rutin, memisahkan kandang yang sakit, dan menerapkan biosekuriti sederhana seperti pencucian tangan atau penggantian alas kaki sebelum memasuki area ternak. Mengawasi perilaku makan dan minum harian adalah indikator awal kesehatan flock. Jika ada penurunan nafsu makan mendadak, segera konsultasikan dengan tenaga ahli.
Analisis Keuntungan dan Pasar
Meskipun biaya pakan cenderung sedikit lebih tinggi dibandingkan ayam ras murni, harga jual ayam buras pedaging sering kali lebih tinggi di pasar karena persepsi konsumen terhadap daging yang lebih gurih dan dianggap "organik" atau "alami". Masa panen yang lebih cepat (sekitar 10 minggu) dibandingkan ayam kampung tradisional (yang butuh 3-4 bulan) menjadikan investasi modal cepat kembali. Dengan manajemen yang baik, margin keuntungan untuk peternak ayam buras pedaging sangat menjanjikan, terutama jika Anda bisa menargetkan pasar restoran atau katering sehat yang menghargai kualitas di atas harga.