Panduan Optimal Pembesaran Ayam Potong

Pembesaran ayam potong, atau yang dikenal sebagai budidaya broiler, merupakan sektor agribisnis yang sangat dinamis. Keberhasilan dalam sektor ini sangat bergantung pada manajemen nutrisi, lingkungan, dan kesehatan yang ketat selama periode pertumbuhan yang relatif singkat. Tujuan utama peternak adalah mencapai bobot panen ideal dalam waktu secepat mungkin dengan konversi pakan (FCR) yang efisien.

Untuk mencapai target bobot ideal, peternak harus memperhatikan tiga pilar utama: genetik, lingkungan kandang, dan nutrisi. Tanpa keseimbangan ketiga faktor ini, potensi genetik ayam tidak akan termaksimalkan, dan potensi kerugian akibat mortalitas atau pertumbuhan lambat akan meningkat.

Manajemen Nutrisi sebagai Kunci Berat Badan

Pemberian pakan menyumbang sekitar 60-70% dari total biaya operasional. Oleh karena itu, efisiensi pakan adalah variabel yang harus dikontrol ketat. Proses pembesaran umumnya dibagi menjadi beberapa fase, di mana kebutuhan nutrisi berubah drastis.

Pakan awal (starter) kaya protein (sekitar 22-24%) difokuskan untuk membangun sistem organ dan massa otot awal. Transisi ke pakan grower akan mengurangi protein sambil meningkatkan energi metabolik. Puncak kebutuhan energi terjadi pada fase finisher, yang mendorong penimbunan lemak dan massa otot terakhir sebelum dipanen.

Kesalahan umum adalah melanjutkan pemberian pakan starter terlalu lama atau sebaliknya, memotong pakan grower terlalu cepat. Perhatikan selalu instruksi dari penyedia DOC (Day Old Chick) terkait jadwal penggantian pakan untuk memaksimalkan laju pertumbuhan harian (ADG).

Kontrol Lingkungan dan Kesejahteraan Ternak

Faktor lingkungan memiliki dampak signifikan terhadap nafsu makan dan penyerapan nutrisi. Ayam yang stres panas atau kedinginan akan mengalokasikan energi untuk termoregulasi, bukan untuk pertumbuhan. Ini secara langsung menghambat pembesaran ayam potong.

Faktor Lingkungan Kritis:

• Suhu: Ayam broiler sangat sensitif terhadap suhu. Suhu ideal bervariasi dari sekitar 32-34°C pada minggu pertama, kemudian diturunkan secara bertahap hingga mencapai 21-23°C pada masa panen.
• Ventilasi: Ventilasi yang buruk menyebabkan akumulasi amonia dan kelembaban tinggi. Amonia mengiritasi saluran pernapasan, mengurangi asupan pakan, dan memperlambat pertumbuhan.
• Kepadatan Kandang: Overcrowding (kepadatan berlebih) menyebabkan persaingan pakan, peningkatan stres, dan kualitas karkas yang buruk. Kepadatan harus disesuaikan dengan tipe kandang (litter atau kandang baterai).

Program Kesehatan Preventif

Pencegahan penyakit adalah investasi terbaik dalam pembesaran. Wabah penyakit dapat menyebabkan kematian mendadak atau penundaan pertumbuhan yang signifikan, sehingga ayam tidak mencapai bobot target tepat waktu. Vaksinasi harus diberikan sesuai jadwal yang direkomendasikan untuk penyakit utama seperti Newcastle Disease (ND) dan Gumboro.

Selain vaksinasi, sanitasi harian dan periodik (pembersihan total antar periode) sangat krusial. Penggunaan desinfektan yang tepat dan manajemen litter (sekam) yang kering membantu menjaga kondisi kaki ayam dan mengurangi perkembangan bakteri patogen.

Pengamatan Harian dan Parameter Kinerja

Peternak yang sukses selalu memonitor indikator kinerja utama. Pengamatan harian memungkinkan intervensi cepat sebelum masalah menjadi serius. Parameter penting meliputi:

1. Bobot Badan Sampel: Timbang minimal 10% dari populasi setiap minggu untuk membandingkan dengan standar pertumbuhan ras.
2. FCR (Feed Conversion Ratio): Rasio antara pakan yang dikonsumsi dan pertambahan berat badan. FCR yang baik menunjukkan konversi energi yang efisien.
3. Mortalitas: Tingkat kematian harus dipantau ketat. Peningkatan mendadak sering menjadi indikasi awal adanya masalah lingkungan atau penyakit.
4. Konsumsi Pakan dan Air: Fluktuasi drastis pada konsumsi pakan atau air adalah tanda stres termal atau penyakit.

Dengan menerapkan manajemen nutrisi yang presisi, menjaga kestabilan lingkungan kandang, dan menjalankan program kesehatan yang disiplin, pembesaran ayam potong dapat dilakukan secara efektif, menghasilkan keuntungan maksimal di pasar yang kompetitif.